- 1
Fyll ett mixerglas med iskuber.
- 2
Mät upp rye whiskey, cognac, söt vermouth och Bénédictine och häll direkt i mixerglasit.
- 3
Tillsätt Peychaud's bitters.
- 4
Rör om stadigt i 25–30 sekunder tills drinken är ordentligt kyld och rätt utspädd.
- 5
Sila över i ett förkylt coupéglas eller ett rocksglas med en stor iskub.
- 6
Pressa ett apelsinskal över ytan så att oljorna frigörs, dra det längs kanten och lägg sedan ned det i glaset.
- 7
Garnera med ett maraschino-körsbär och servera omedelbart.
Vieux Carré skapades av bartender Walter Bergeron på Hotel Monteleones Carousel Bar runt 1938, och namnet betyder helt enkelt "Franska kvarteren" på franska – en hyllning till stadsdelen där drinken en gång såg dagens ljus. Rör om med stora, täta isbitar så att smakerna hinner gifta sig ordentligt utan att drinken späds ut för mycket.
Cocktails som den här
Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Vieux Carré.