- 1
Ställ in ett rocksglas i frysen eller fyll det med isvatten så att det kyls ordentligt.
- 2
Mortla en sockerbit med 2 streck Peychaud's bitters i ett mixerglas tills sockret löst sig.
- 3
Tillsätt rye whiskeyn och en generös näve is i mixerglasset.
- 4
Rör om i 20–30 sekunder tills drinken är välkyld och lagom utspädd.
- 5
Häll ut isen eller isvattnet ur det kylda rocksglaset.
- 6
Slå i absinthen i det kylda glaset, snurra runt det så att hela insidan täcks, och häll sedan bort överskottet.
- 7
Sila den omrörda cocktailen ner i det absintssköljda glaset.
- 8
Pressa ett citronskalstwist över ytan så att oljorna frigörs, dra det längs glaskanten och lägg det sedan ovanpå som garnering.
Sazerac gjordes ursprungligen på konjak, men när druvlössen phylloxera slog ut de franska vingårdarna i mitten av 1800-talet tog rågswhisky över som standardsprit. En del bartenders delar basen fifty-fifty – 25ml rågswhisky och 25ml konjak – för att hedra båda traditionerna.
Cocktails som den här
Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Sazerac.