KLASSIKER · STRAIGHT RYE WHISKEY

Rattlesnake

Name: Rattlesnake
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 52.5 ml Straight Rye Whiskey; 22.5 ml Fresh Lemon Juice; 15 ml Rich Sugar Syrup; 6 ml Absinthe; 30 ml Egg White; Lemon Zest Twist; Aromatic Bitters

Förbudstidssuran Rye Sour är ingen snälldrick – kraftfull rågwhisky och ett stänk absinthe skär rakt igenom den syrliga citronen, och en rejäl torrskakning förvandlar äggvitan till ett sidenmjukt, marängliknande skum.

Ingredienser

Straight Rye Whiskey52.5 ml

Fresh Lemon Juice22.5 ml

Rich Sugar Syrup15 ml

Absinthe6 ml

Egg White30 ml

Lemon Zest Twist

Aromatic Bitters

Glas

Coupe

Kylt.

Smakprofil

Anis · Svartpeppar · Fatkaraktär · Grädde · Citron

Uppskattad profil

En cigarr vid sidan av Fler som denna

Metod

1
Förkyl ett coupéglas. Skär upp en citrontwist och ställ fram aromatic bitters till garnering.
2
Slå ihop rye whiskey, färskpressad citronsaft, rik sockerlag, absinthe och äggvita i en shaker.
3
Fyll shakern med is och skaka kraftfullt i 10–12 sekunder – det vill säga en våtskak.
4
Sila tillbaka vätskan i shakertinnet och kassera isen.
5
Skaka sedan torrt utan is i 15–20 sekunder för att bygga upp ett tjockt, luftigt skum.
6
Finsilas ner i det förkylt coupéglaset.
7
Pressa citrontwisten över drinkytan så att oljorna frigörs, och kassera sedan skalet.
8
Avsluta med att droppa aromatic bitters över skummet och dra en cocktailpinne eller ett sugrör genom dropparna i ett S-mönster så att ett ormspår bildas.

Från bartendern

Vändbara skaktekniken – börja med att skaka med is, häll sedan bort isen och skaka torrt – ger ett tätare och stabilare skum än om du gör det omvänt, eftersom den kylda vätskan emulgerar äggvitan mer effektivt innan luften arbetas in.

Betyg

Bli först med att logga den här drinken.

Öppna appen → tryck på cocktailen → logga en drink.

Testa härnäst

Cocktails som den här

Blended Scotch whisky

Cameron's Kick

Gently smoky and honeyed on the nose, with a bright citrus lift and a warm whisky backbone that gives way to a nutty, almond-sweet finish. The egg white rounds out the texture into something smooth and almost creamy, making this sour feel as elegant as it is complex.

Cognac

Champs-Elysees Cocktail

Rich and spirit-forward with a warming cognac backbone, the vivid herbal complexity of Green Chartreuse weaves through bright, zesty lemon sour notes. A touch of sweetness and saline depth round out the finish, leaving it long, aromatic, and elegantly balanced.

Single Malt Scotch Whisky

Morning Glory Fizz

Silky and bright, with smoky Scotch backbone, a whisper of anise from the absinthe, and zippy lemon-lime acidity all lifted by a pillowy, cloud-like egg white foam. Refreshing yet complex, with a dry, aromatic finish that lingers long after the last sip.

Rye Whiskey

New York Sour

Bold and citrus-forward with a warming whiskey backbone, a silky egg white foam, and a dramatic finish of dry, fruity red wine that adds depth and a lingering vinous complexity.

Gör den här av ditt skåp

Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.

My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har – inklusive Rattlesnake.