KLASSIKER · SINGLE MALT SCOTCH WHISKY

Morning Glory Fizz

Name: Morning Glory Fizz
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 60 ml Single Malt Scotch Whisky; 2.5 ml Absinthe; 20 ml Fresh Lemon Juice; 10 ml Fresh Lime Juice; 15 ml Rich Sugar Syrup; 30 ml Egg White; Soda Water; Lime Wheel

Morning Glory Fizz är en anriktig förfriskning för de som behöver en mjukstart på dagen – whiskybasen möter anis, frisk citrus och ett sidenmjukt äggviteskum i en drink som bevisat sin charm sedan 1800-talet och fortfarande erbjuder ett av de mer välklädda skälen att börja dricka innan lunchen.

Ingredienser

Single Malt Scotch Whisky60 ml

Absinthe2.5 ml

Fresh Lemon Juice20 ml

Fresh Lime Juice10 ml

Rich Sugar Syrup15 ml

Egg White30 ml

Soda Water

Lime Wheel

Glas

Highball

Kylt.

Smakprofil

Anis · Grädde · Citron · Ek

Uppskattad profil

En cigarr vid sidan av Fler som denna

Metod

1
Slå ihop scotchwhisky, absint, nypressad citronsaft, nypressad limesaft, rik sockerlag och äggvita i en shaker.
2
Fyll med is och skaka kraftfullt i 10–12 sekunder.
3
Sila tillbaka blandningen i shakern och kassera isen.
4
Skaka sedan torrt – utan is – i 15–20 sekunder så att äggvitan emulgerar ordentligt.
5
Ha ett förkylt highballglas (utan is) och en flaska sodavatten redo.
6
Häll långsamt ungefär två tredjedelar av shakerns innehåll från cirka 20–25 cms höjd ner i glaset, och slå samtidigt en tunn stråle sodavatten med den andra handen – låt de två strömmarna mötas och flöda ihop ner i glaset.
7
Låt cocktailen sätta sig i minst 60 sekunder – lägg gärna glaset i frysen eller en glaskyler under tiden.
8
Häll sedan långsamt resten av shakerns innehåll i glaset. Skumtoppen ska resa sig dramatiskt över kanten, som en soufflé.
9
Garnera med ett limeskiva på kanten och servera omedelbart.

Från bartendern

Tekniken att hälla den skakade cocktailen och sodavattnet i en gemensam stråle är avgörande för att bygga upp den där karakteristiska soufflétoppingen på en fizz; låter du sedan glaset vila kort i frysen hinner skummet sätta sig ordentligt innan den sista hällningen kröner drinken.

Betyg

Bli först med att logga den här drinken.

Öppna appen → tryck på cocktailen → logga en drink.

Testa härnäst

Cocktails som den här

Straight Rye Whiskey

Rattlesnake

Bold and spicy rye leads with warming heat, undercut by bright citrus sourness and a whisper of anise from the absinthe, all wrapped in a lush, pillowy egg white foam that softens every sip into something dangerously smooth.

Light Rum

Chicago Fizz

Silky and effervescent, with bright lemon tartness and gentle sweetness playing off the rich, vinous depth of ruby port and the clean lift of light rum. The egg white builds a luxurious foam that softens every sip, leaving a warming, fruit-forward finish beneath the fizz.

Gin

Ramos Fizz

Lusciously creamy and cloud-soft, with bright citrus from lemon and lime, gentle botanical complexity from the gin, and delicate floral notes of orange blossom and vanilla, all lifted by a crisp effervescent finish.

Blended Scotch whisky

Cameron's Kick

Gently smoky and honeyed on the nose, with a bright citrus lift and a warm whisky backbone that gives way to a nutty, almond-sweet finish. The egg white rounds out the texture into something smooth and almost creamy, making this sour feel as elegant as it is complex.

Gör den här av ditt skåp

Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.

My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har – inklusive Morning Glory Fizz.