KLASSIKER · RYE WHISKEY

New York Sour

Name: New York Sour
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 60 ml Rye Whiskey; 22.5 ml Fresh Lemon Juice; 22.5 ml Simple Syrup; 30 ml Egg White; 22.5 ml Red Wine (Shiraz or Malbec); Lemon or Orange Zest Twist; Cocktail Cherry

New York Sour är en whiskeysour som lyfts av ett dramatiskt lager rödvin – djärv rye, frisk citrus och len äggvita toppas med ett fylligt, mörkt täcke av Shiraz eller Malbec.

Ingredienser

Rye Whiskey60 ml

Fresh Lemon Juice22.5 ml

Simple Syrup22.5 ml

Egg White30 ml

Red Wine (Shiraz or Malbec)22.5 ml

Lemon or Orange Zest Twist

Cocktail Cherry

Glas

rocks glass

Kylt.

Smakprofil

Karamell · Körsbär · Citron

Uppskattad profil

En cigarr vid sidan av Fler som denna

Metod

1
Häll rye whiskey, citronsaft, sockerlag och äggvita i en cocktailshaker utan is.
2
Torrskaka kraftfullt i 10–15 sekunder för att emulgera äggvitan.
3
Fyll med is och skaka kraftfullt igen i ytterligare 10–15 sekunder tills drinken är ordentligt kyld.
4
Sila upp i ett rocksglas fyllt med färsk is.
5
Häll rödvinet långsamt över baksidan av en barssked så att det flyter på ytan – rör inte om.
6
Garnera med en citron- eller apelsintwist och ett cocktailkörsbär.

Från bartendern

Vinlagret är det som verkligen definierar drinken – häll det långsamt över baksidan av en barssked som hålls precis ovanför skummet, så att det lägger sig som ett eget skikt. Ett ordentligt torrskakning innan du tillsätter is är avgörande för att bygga upp rätt emulsifiering och volym från äggvitan. Wait, "torrskakning" — let me reconsider that sentence structure. Vinlagret är det som verkligen definierar drinken – häll det långsamt över baksidan av en barssked som hålls precis ovanför skummet så att det lägger sig som ett eget skikt. En ordentlig torrskakning innan du lägger i isen är avgörande för att få rätt emulgering och volym från äggvitan.

Betyg

Bli först med att logga den här drinken.

Öppna appen → tryck på cocktailen → logga en drink.

Testa härnäst

Cocktails som den här

Angostura Bitters

Trinidad Sour

Intensely aromatic and surprisingly harmonious, the herbal, clove-spiced bitterness of Angostura is tamed by rich almond sweetness and bright citrus tartness, with rye whiskey providing a subtle spicy backbone. A cocktail that defies expectation at every sip.

Straight Rye Whiskey

Rattlesnake

Bold and spicy rye leads with warming heat, undercut by bright citrus sourness and a whisper of anise from the absinthe, all wrapped in a lush, pillowy egg white foam that softens every sip into something dangerously smooth.

Gin

Adam & Eve

A sophisticated marriage of botanical gin and warming cognac, softened by the sweet-tart depth of cassis and lifted by bright lemon citrus. The finish is complex and lingering - floral juniper, dried dark fruit, and gentle brandy warmth in perfect balance.

Rye Whiskey

Sazerac

Bold and spirit-forward with warming rye spice, a ghostly whisper of anise from the absinthe rinse, and the distinctive floral-bitter depth of Peychaud's bitters. A bright snap of lemon oil on the nose ties it all together.

Gör den här av ditt skåp

Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.

My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har – inklusive New York Sour.