KLASSIKER · COGNAC

Harvard Cocktail

Name: Harvard Cocktail
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 45 ml Cognac; 45 ml Sweet Red Vermouth; 2.5 ml Gomme Syrup; Angostura Aromatic Bitters; 15 ml Soda Water; Lemon Zest Twist

Harvard Cocktail dök första gången upp i George Kappelers Modern American Drinks från 1895 och är i grunden en cognacbaserad Manhattan – den lilla skvätten sodavatten är tidstypisk och lyfter aromerna utan att dränka drinkens karaktär.

Ingredienser

Cognac45 ml

Sweet Red Vermouth45 ml

Gomme Syrup2.5 ml

Angostura Aromatic Bitters

Soda Water15 ml

Lemon Zest Twist

Glas

Coupe glass

Kylt.

Metod

1
Förkyl ett coupéglas i frysen.
2
Skär upp en citrontwist och lägg den åt sidan.
3
Mät upp cognac, röd söt vermouth, gommesirap och Angostura bitters i ett mixerglas och fyll med is.
4
Rör om ordentligt i 20–25 sekunder tills drinken är välkyld och lagom utspädd.
5
Sila ner i det forkylda coupéglaset.
6
Toppa med en liten skvätt sodavatten.
7
Pressa citrontwisten över ytan så att de aromatiska oljorna frigörs, dra den sedan längs kanten och placera den på glaset som garnering.

Från bartendern

Harvard Cocktail dök första gången upp i George Kappelers "Modern American Drinks" från 1895 och är i grunden en cognacbaserad Manhattan – den lilla skvätten sodavatten är tidstypisk och lyfter aromerna utan att dränka drinkens karaktär.

Betyg

Bli först att logga den här drinken.

Öppna appen → tryck på cocktailen → logga en drink.

Testa härnäst