Metropole
KLASSIKER · COGNAC

Metropole

Harvard är en sekelskiftesklassiker från New York där cognac möter torr vermouth i Manhattanstil, rundad av lite gommesirap och med ett blommigt sting från Peychaud's och apelsinbitters.

Ingredienser
Cognac40 ml
Gomme Syrup2.5 ml
Orange Zest Twist
Maraschino Cherry
Glas
Nick & Nora
Kylt.
Smakprofil
FYLLIGHETSÖTMAFRUKTSYRAHETTARÖKJORDBESKA

Anis · Karamell · Apelsin · Apelsinblom · Vanilj

Uppskattad profil

Metod
  1. 1

    Fyll ett Nick & Nora-glas med isvatten och ställ det åt sidan för att förkyla det.

  2. 2

    Pressa ett apelsinskal över glaset så att oljorna frigörs, och kassera sedan skalet.

  3. 3

    Trä upp ett Luxardo Maraschino-körsbär på en cocktailpinne och vila den över glasets kant som garnering.

  4. 4

    Mät upp cognac, torr vermouth, gomme syrup, Peychaud's bitters och apelsinbitters i ett mixerglas.

  5. 5

    Tillsätt rikligt med is och rör om i 20–25 sekunder tills drinken är ordentligt kyld och rätt utspädd.

  6. 6

    Häll ut isvattnet ur det förkyldda glaset.

  7. 7

    Sila cocktailen genom en finsktsil ner i det förkyldda Nick & Nora-glaset.

  8. 8

    Lägg i den förberedda körsbärsgarnering och servera omedelbart.

Från bartendern

Metropole serverades på Hotel Metropole i New York redan på 1890-talet och räknas som en av de tidigaste omrörda cognac- och vermouthcocktailerna vi känner till. Att använda torr vermouth i stället för söt ger drinken ett rakare, mer europeiskt uttryck än sin kusin Manhattan – visa den samma respekt.

Betyg
Bli först med att logga den här drinken.
Öppna appen → tryck på cocktailen → logga en drink.
Testa härnäst

Cocktails som den här

Harvard Cocktail
Cognac

Harvard Cocktail

Rich and warming on the palate, with cognac's stone-fruit depth meeting the herbal bittersweet complexity of red vermouth, underpinned by a subtle spice from the bitters and brightened by a fleeting effervescence.

Coronation Cocktail
Fino Sherry

Coronation Cocktail

Bone-dry and spirit-forward with nutty, oxidative notes from the fino sherry, a delicate floral-almond sweetness from maraschino, and a bright citrus-tinged finish from the orange bitters. Complex, savoury, and refreshingly light on the palate.

El Presidente
Aged Cuban Rum

El Presidente

Silky and spirit-forward with warm notes of aged rum, dried citrus peel, and a gentle sweetness tempered by the crisp, herbal dryness of vermouth. A whisper of grenadine adds depth without sweetness, finishing long and elegantly dry.

Tuxedo Cocktail
Gin

Tuxedo Cocktail

Spirit-forward and bracingly dry, with botanical gin weaving through herbal vermouth while maraschino lends a delicate floral sweetness and absinthe adds a hauntingly aromatic anise note. Orange bitters tie it all together with a bright citrusy finish that is elegant, complex, and impeccably refined.

Gör den här av ditt skåp

Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.

My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har – inklusive Metropole.