Enzoni
KLASSIKER · FRESH GREEN GRAPES

Enzoni

Enzoni tar Negroni-mallen och byter ut vermouthen mot mosade gröna druvor och citronsaft – ett grepp som lyfter in saftig fruktighet och frisk syra i det välbekanta bitteraperitivoformatet.

Ingredienser
Fresh green grapes
Campari30 ml
Fresh lemon juice20 ml
Rich sugar syrup (2:1)15 ml
Orange slice wheel and/or green grape (skewered)
Glas
Old-fashioned glass
Kylt.
Smakprofil
FYLLIGHETSÖTMAFRUKTSYRAHETTARÖKJORDBESKA

Grönt äpple · Enbär · Citron

Uppskattad profil

Metod
  1. 1

    Lägg 5 färska gröna druvor i botten på en cocktailshaker och muddla ordentligt så att all saft och massa frigörs.

  2. 2

    Slå ihop gin, Campari, citronsaft och rik sockerlag i shakern.

  3. 3

    Fyll shakern med is och skaka kraftfullt i 10–12 sekunder.

  4. 4

    Dubbelsila genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i ett rocksglas fyllt med is.

  5. 5

    Garnera med en apelsinskiva på spett och/eller en grön druva som segel.

Från bartendern

Enzoni skapades av Vincenzo Errico på Milk & Honey i London runt 2003, och ett absolut krav i receptet är att muddla färska druvor istället för att ta till köpt juice – de krossade skalen ger en lätt tanninsträvhet som binder ihop hela drinken.

Betyg
Bli först med att logga den här drinken.
Öppna appen → tryck på cocktailen → logga en drink.
Testa härnäst

Cocktails som den här

Jasmine
Hayman's London Dry Gin

Jasmine

Bright and bracingly sour up front, with Campari's bittersweet ruby character threading through clean gin botanicals and a whisper of orange from the triple sec - the lemon zest garnish adds an aromatic lift that ties everything together.

Old Friend
Hayman's London Dry Gin

Old Friend

Crisp and citrus-forward with a floral sweetness from elderflower, underpinned by the dry, herbal bitterness of red bitter liqueur and the bright tartness of fresh grapefruit - a refreshingly complex aperitivo experience.

Singapore Sling
Gin

Singapore Sling

A lush, tropical blend of sweet pineapple and tangy lime, brightened by juniper-forward gin and enriched by the dark fruitiness of cherry liqueur, citrusy triple sec, and honeyed herbal Bénédictine. A whisper of aromatic bitters brings balance and depth to this refreshing, vibrant classic.

Division Bell
Mezcal (Del Maguey Vida Clásico)

Division Bell

Smoky and bittersweet on the nose, with a citrus-forward palate that layers mezcal earthiness against the floral cherry notes of Maraschino and a clean, dry lime finish.

Gör den här av ditt skåp

Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.

My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har – inklusive Enzoni.