Ingredienser
Fresh green grapes
Hayman's London Dry Gin30 ml
Campari30 ml
Fresh lemon juice20 ml
Rich sugar syrup (2:1)15 ml
Orange slice wheel and/or green grape (skewered)
Glas
Old-fashioned glass
Kylt.
Metod
- 1
Lägg 5 färska gröna druvor i botten på en cocktailshaker och muddla ordentligt så att all saft och massa frigörs.
- 2
Slå ihop gin, Campari, citronsaft och rik sockerlag i shakern.
- 3
Fyll shakern med is och skaka kraftfullt i 10–12 sekunder.
- 4
Dubbelsila genom en Hawthorne-sil och en finmaskig sil ner i ett rocksglas fyllt med is.
- 5
Garnera med en apelsinskiva på spett och/eller en grön druva som segel.
Från bartendern
Enzoni skapades av Vincenzo Errico på Milk & Honey i London runt 2003, och ett absolut krav i receptet är att muddla färska druvor istället för att ta till köpt juice – de krossade skalen ger en lätt tanninsträvhet som binder ihop hela drinken.
Betyg
Bli först att logga den här drinken.
Öppna appen → tryck på cocktailen → logga en drink.
Testa härnäst
Cocktails som den här
Gör den här av ditt skåp
Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Enzoni.