KLASSIKER · GOLD JAMAICAN RUM

Don's Special Daiquiri

Name: Don's Special Daiquiri
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 30 ml Gold Jamaican Rum; 15 ml Cuban White Rum; 15 ml Passion Fruit Syrup; 15 ml Fresh Lime Juice; 15 ml Honey Syrup; Half Passion Fruit

Receptet bygger på Donn Beachs klassiska filosofi om att lagerlagra två kompletterande romsorter – en karaktärsfull jamaicansk gulrom för djup och en lättare kubansk vitrom för lyster – en teknik som blev ryggraden i tikirorelsen.

Ingredienser

Gold Jamaican Rum30 ml

Cuban White Rum15 ml

Passion Fruit Syrup15 ml

Fresh Lime Juice15 ml

Honey Syrup15 ml

Half Passion Fruit

Glas

Footed Copo Glass

Kylt.

Metod

1
Häll i den gyllene jamaicanska rumen, den kubanska vita rumen, passionsfruktssirap, pressad limejuice och honungssirap i en blenderkanna.
2
Lägg i en generös skopa krossad is.
3
Mixa kort i 3–5 sekunder tills drinken precis gått ihop och fått en slushig konsistens – övermixas inte.
4
Häll upp blandningen i ett copoglas med fot.
5
Packa glaset med ytterligare krossad is ända upp till kanten.
6
Garnera med en halv färsk passionsfrukt, placerad med skalsidan nedåt ovanpå isen.