Death in the Afternoon
KLASSIKER · ABSINTHE

Death in the Afternoon

Death in the Afternoon är Hemingways eget verk – en tvåkomponentsdrik där louche absinthe möter ett flöde av champagne och skapar något lika djärvt och litterärt som mannen bakom den.

Ingredienser
Champagne90 ml
Glas
Champagne flute
Kylt.
Smakprofil
FYLLIGHETSÖTMAFRUKTSYRAHETTARÖKJORDBESKA

Anis · Honung

Uppskattad profil

Metod
  1. 1

    Kyl ett champagneglas ordentligt innan du börjar.

  2. 2

    Häll i 30ml absint i det kylda champagneglasset.

  3. 3

    Fyll försiktigt på med cirka 90ml väl kyld champagne – låt den rinna längs glasets kant så att bubblorna bevaras.

  4. 4

    Betrakta louche-effekten när absinten grumlar och virvlar upp genom champagnen – rör inte om.

  5. 5

    Servera omedelbart.

Från bartendern

Hemingway publicerade det här receptet i *So Red the Rose* från 1935 och instruerade läsaren att hälla i kyld champagne tills drinken får sin rätta mjölkigt opalescerande färg – louche-effekten är alltså inget sidospår utan hela drinkens visuella nav. Använd en ordentlig verte-absinthe snarare än ett pastissubstitut, eftersom de äkta malörtdrivna botanikalerna är avgörande för den slutliga balansen.

Betyg
Bli först med att logga den här drinken.
Öppna appen → tryck på cocktailen → logga en drink.
Testa härnäst

Cocktails som den här

Tuxedo
Old Tom Gin

Tuxedo

Spirit-forward and silky-dry, with the botanical sweetness of Old Tom Gin weaving through crisp vermouth, a whisper of anise from absinthe, and a delicate cherry-almond sweetness from maraschino. Bright citrus aromatics from the orange bitters and lemon zest tie the whole experience together with sophistication.

Champs-Elysees Cocktail
Cognac

Champs-Elysees Cocktail

Rich and spirit-forward with a warming cognac backbone, the vivid herbal complexity of Green Chartreuse weaves through bright, zesty lemon sour notes. A touch of sweetness and saline depth round out the finish, leaving it long, aromatic, and elegantly balanced.

Alaska Cocktail
Gin

Alaska Cocktail

A spirit-forward botanical powerhouse where juniper-rich gin meets the honeyed, herbal complexity of Yellow Chartreuse, brightened by aromatic citrus oils and a whisper of orange bitters. The finish is warming and gently sweet with lingering spice, while the texture remains silky and elegant.

Turf Cocktail
Gin

Turf Cocktail

Juniper-forward and bone dry, with herbaceous vermouth and a subtle anise sweetness weaving through earthy bitters. The expressed orange peel lifts the finish with bright citrus oils that cut cleanly through the spirit-forward depth.

Gör den här av ditt skåp

Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.

My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har – inklusive Death in the Afternoon.