- 1
Dela en lime i 8 klyftor och lägg 4–6 klyftor i ett rocksglas.
- 2
Tillsätt 10g demerarasocker direkt ovanpå limeklyftorna.
- 3
Muddla ordentligt i 20–30 sekunder tills sockret löser sig och du får ut både saften och de aromatiska oljorna från limeskalet.
- 4
Fyll glaset med isbitar.
- 5
Häll 75ml cachaça över isen.
- 6
Rör om ordentligt i 10–15 sekunder tills drinken är välintegrerad och kyld.
- 7
Garnera med en limeklyfta på glasets kant och servera omedelbart.
Muddla alltid limeklyfterna med skalsidan nedåt – det är det som verkligen frigör de eteriska oljorna och ger Caipirinha sin karaktäristiska aromatiska lyftning, långt bortom en vanlig limesour. Demerarasockerets grova kristaller fungerar dessutom som ett naturligt slipmedel under muddlingen och hjälper till att pressa ut mer juice och olja ur frukten.
Cocktails som den här
Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Dark Caipirinha.