- 1
Skär en hel lime i 8 mindre klyftor och lägg ner dem i ett dubbelt rocksglas.
- 2
Strö sockret direkt över limeklyftorna.
- 3
Muddla ordentligt men utan att hacka sönder allt – pressa ut saften och oljan ur limeskalet utan att krossa det vita.
- 4
Fyll glaset med krossad is.
- 5
Slå i cachacán över isen.
- 6
Rör om ordentligt så att alla ingredienser verkligen blandas ihop.
- 7
Toppa med lite mer krossad is om det behövs och servera direkt.
Hur du mörsar limen avgör om en Caipirinha blir lyckad eller inte – pressa tillräckligt hårt för att frigöra saften och de eteriska oljorna från skalet, men sluta innan du krossar den bittra vita märgen. Det är cachacans ursprung i färsk sockerrörsaft, snarare än melass, som ger drinken dess gräsiga och rustika karaktär – och som skiljer den från en daiquiri.
Cocktails som den här
Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Caipirinha.