Förkyl ett coupéglas i förväg. Trä upp ett hallon på en cocktailpinne och ställ åt sidan.
Häll i ginet, nypressad citronsaft och hallonsylt direkt i botten på en cocktailshaker.
Rör om ingredienserna ordentligt tills sylten lösts upp helt.
Fyll med is och skaka kraftfullt i 10–12 sekunder.
Sila genom en finmaskig sil ner i det forkylda coupéglaset.
Garnera med hallonspettet och servera direkt.
Att använda sylt istället för sockerlösning eller likör är knepets kärna – sylten tillför kropp, naturligt pektin och en mer komplex fruktkaraktär än vad ett vanligt hallonsirap någonsin kan åstadkomma. Rör om sylten ordentligt i shakern innan du tillsätter is, annars riskerar du en ojämn och klumpig drink.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Cosmonaut Cocktail.