Lägg i vit rom, Galliano, ananassaft och limejuice i en cocktailshaker med is.
Skaka kraftfullt i 10–12 sekunder tills drinken är ordentligt kyld.
Sila över i ett förkylt margaritaglas.
Fyll på med kyld Prosecco och servera genast.
Barracuda skapades av Raffaele Casciari och är en av IBA:s officiella cocktails – Gallianos vanilj- och anisdoft är helt central för smakprofilen, så skippa inte substitut. Häll alltid i Proseccon sist, gärna över baksidan av en sked, för att bevara kolsyran.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Barracuda.