Förbered garneringen: skär en apelsintwist och trä en grön oliv på en cocktailpinne.
Fyll ett rocksglas till brädden med iskubbar.
Slå i 60ml Prosecco i glaset.
Tillsätt 40ml röd bitterlikör.
Toppa med 20ml sodavatten.
Rör om försiktigt ett varv med en barssked så att drinkens ingredienser integreras utan att kolsyran försvinner.
Pressa apelsintwisten över drinken så att oljorna frigörs, och kassera sedan twisten.
Lägg cocktailpinnen med oliven över kanten på glaset och servera direkt.
Det traditionella venetianska förhållandet för en Aperol Spritz är 3-2-1: tre delar Prosecco, två delar bitter likör och en del soda – en formel som kodifierades av Campari och som sedan dess blivit standard i hela Veneto. Väljer du Select Aperitivo i stället för Campari håller du dig närmast drinkens venetianska ursprung.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Spritz Al Bitter.