Lägg myntebladen i en cocktailshaker och muddla försiktigt för att frigöra oljorna – pressa inte sönder bladen.
Mät upp gin, nypressad citronsaft och sockerlag och häll i shakern.
Fyll shakern med is och skaka kraftfullt i 10–12 sekunder.
Dubbelsi genom en finmaskig sil ner i ett förkylt cocktailglas för att få bort alla mynterester.
Garnera med en färsk myntekvist.
Muddla myntan varsamt – det räcker med ett lätt tryck för att bryta bladen och frigöra de aromatiska oljorna. Krossar du dem för hårt slits bladen sönder och frigör bitter klorofyll, vilket förstör drinkens friska, rena karaktär.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Southside.