KLASSIKER · OLD TOM GIN

Ramos Gin Fizz

Name: Ramos Gin Fizz
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 45 ml Old Tom Gin; 22 ml Lemon Juice; 8 ml Lime Juice; 30 ml Simple Syrup; 45 ml Heavy Cream; 1 Egg White; 3 drops Orange Blossom Water; 1 drop Vanilla Extract; 45 ml Soda Water; Orange Slice

Ramos Gin Fizz är en New Orleans-ikon från 1888 där lång och intensiv skakning förvandlar grädde, äggvita och citrus till ett nästan luftigt, sidenlen skum – resultatet påminner mer om en drickbar sufflé än en vanlig drink.

Ingredienser

Old Tom Gin45 ml

Lemon Juice22 ml

Lime Juice8 ml

Simple Syrup30 ml

Heavy Cream45 ml

Egg White1

Orange Blossom Water3 drops

Vanilla Extract1 drop

Soda Water45 ml

Orange Slice

Glas

Highball glass

Kylt.

Smakprofil

Smörighet · Grädde · Citron · Lime · Apelsinblom · Vanilj

Uppskattad profil

En cigarr vid sidan av Fler som denna

Metod

1
Slå ihop gin, citronsaft, limesaft, sockerlag, vispgrädde, äggvita, apelsinblomvatten och vaniljextrakt i en shaker utan is – det vill säga en torrskakning.
2
Skaka kraftfullt i minst 2 minuter – det här är det avgörande momentet som bygger upp det karakteristiska skummet, så hoppa inte över det eller skynda igenom det.
3
Tillsätt en stor skopa is i shakern och skaka hårt i ytterligare 1–2 minuter tills shakern är riktigt kall och blandningen är tjock och voluminös.
4
Sila långsamt ner i ett förkylt highballglas utan is – häll försiktigt så att skummet får chansen att stiga över kanten.
5
Låt drinken sätta sig i 30 sekunder och slå sedan försiktigt i sodavattnet längs glasets innersida – det är det här steget som lyfter fram det ikoniska, höga och kuddfyllda skumhuvudet.
6
Servera omedelbart utan garnering, eller med en enkel apelsinskiva på kanten.

Från bartendern

Under Mardi Gras lät Henry C. Ramos ett helt lag av skakpojkar arbeta i stafett – varje pojke skakade samma drink en stund innan han lämnade över, ibland i tolv minuter sammanlagt. Den långa torrskakingen innan isen tillsätts är absolut nödvändig: det är den som luftar upp äggvitan och grädden till det där legendariska maränglika skummet.

Betyg

Bli först med att logga den här drinken.

Öppna appen → tryck på cocktailen → logga en drink.

Testa härnäst

Cocktails som den här

Gin

Ramos Fizz

Lusciously creamy and cloud-soft, with bright citrus from lemon and lime, gentle botanical complexity from the gin, and delicate floral notes of orange blossom and vanilla, all lifted by a crisp effervescent finish.

Gin

Lady Love Fizz

A cloud-like, silky fizz where botanical gin mingles with velvety cream and bright lemon citrus, delivering a luxuriously frothy texture that is both refreshing and indulgent. Delicate sweetness from powdered sugar balances tart acidity, while effervescent bubbles lift floral gin notes through a rich, creamy finish.

Light Rum

Chicago Fizz

Silky and effervescent, with bright lemon tartness and gentle sweetness playing off the rich, vinous depth of ruby port and the clean lift of light rum. The egg white builds a luxurious foam that softens every sip, leaving a warming, fruit-forward finish beneath the fizz.

Gin

Gin Sour

Bright and citrusy with botanical gin notes, this refreshing sour balances tart lemon acidity with clean sweetness, finishing crisp with lingering juniper and a whisper of floral complexity.

Gör den här av ditt skåp

Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.

My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har – inklusive Ramos Gin Fizz.