Häll gin, äppelbrandy, citronsaft och grenadine i en cocktailshaker utan is.
Tillsätt äggvitan och torrskaka kraftfullt i 15 sekunder så att ingredienserna emulgerar ordentligt.
Fyll med is och skaka hårt i ytterligare 10–12 sekunder tills drinken är riktigt kall.
Dubbelsilа genom en finmaskig sil i ett förkylt cocktailglas.
Servera utan garnering, eller toppa med ett maraschinokörs om du vill ha lite färg i glaset.
Pink Lady bygger i grunden på äppelsprit eller calvados tillsammans med gin – grädde är ett modernt misstag som varken hör hemma historiskt eller gör drinken någon tjänst färgmässigt. Det är äggvitan som ger den där sammetslen texturen, helt utan mjölkprodukter.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Pink Lady.