Fyll ett highballglas med is.
Häll i gin, färskpressad citronsaft och sockerlag direkt i glaset.
Rör om försiktigt så att ingredienserna blandas.
Fyll med sodavatten och rör om en sista gång, lätt och varsamt.
Garnera med en citronskiva och ett maraschino-körsbär.
John Collins är faktiskt äldre än sin mer kände kusin Tom Collins – ursprungsreceptet byggde på Old Tom gin snarare än London Dry, vilket gav drinken en mjukare och något sötare karaktär. Väljer du Old Tom gin gör du drinken rättvisa och hedrar det ursprungliga receptet.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har – inklusive John Collins.