KLASSIKER · BRANDY

Brandy Crusta

Name: Brandy Crusta
Total time: 5 min
Yield: 1 drink
Cuisine: Cocktail
Ingredients: 52.5 ml Brandy; 7.5 ml Maraschino Liqueur; 5 barspoons Orange Curaçao; 15 ml Fresh Lemon Juice; 5 barspoons Simple Syrup; 2 dashes Aromatic Bitters; Ice Cubes; 5g Pulverized White Sugar; Lemon or Orange Peel Spiral; Citrus Slice

Brandy Crusta är en av de äldsta drinkarna vi känner till – en sockerkantad, citrusdoftande brandysur där ett dramatiskt spiralformat citronskalsband kläder insidan av glaset.

Ingredienser

Brandy52.5 ml

Maraschino Liqueur7.5 ml

Orange Curaçao5 barspoons

Fresh Lemon Juice15 ml

Simple Syrup5 barspoons

Aromatic Bitters2 dashes

Ice Cubes

Pulverized White Sugar5g

Lemon or Orange Peel Spiral

Citrus Slice

Glas

slim cocktail glass

Kylt.

Smakprofil

Karamell · Citron · Ek · Apelsinskal · Vanilj

Uppskattad profil

En cigarr vid sidan av Fler som denna

Metod

1
Förbered glaset: gnid en citronklyfta runt kanten på ett litet cocktailglas och doppa sedan ner det i finkornigt vitt socker för att få en jämn sockerkant. Skär en lång spiralskuren citron- eller apelsinskalsspiral och lägg den längs insidan av glaset så att den hänger över kanten. Ställ åt sidan. Mät upp brandy, maraschinolikör, curaçao, nypressad citronsaft, sockerlag och aromatisk bitter i ett mixerglas. Fyll med isbitar och rör om ordentligt tills drinken är riktigt kyld, ungefär 20–25 sekunder. Sila varsamt ner i det förberedda glaset med sockerkanten. Garnera med en citrusskiva på kanten om du vill. Servera omedelbart.

Från bartendern

Brandy Crusta sägs ha skapats av New Orleans-bartendaren Joseph Santini runt 1850 och räknas som en direkt föregångare till både Sidecar och hela sur-familjen. Det som verkligen definierar drinken är den sockrade kanten och den sammanhängande citruspelsspiralen som täcker insidan av glaset – hoppa inte över den här förberedelsen, för det är själva själen i drinken.

Betyg

Bli först med att logga den här drinken.

Öppna appen → tryck på cocktailen → logga en drink.

Testa härnäst

Cocktails som den här

Old Tom Gin

Tuxedo

Spirit-forward and silky-dry, with the botanical sweetness of Old Tom Gin weaving through crisp vermouth, a whisper of anise from absinthe, and a delicate cherry-almond sweetness from maraschino. Bright citrus aromatics from the orange bitters and lemon zest tie the whole experience together with sophistication.

Gin

Aviation

Delicately floral and citrusy with the perfumed essence of violette dancing above bright lemon tartness, this elegant cocktail offers a subtly sweet, botanical complexity that finishes dry and refreshingly light with hints of cherry almond from the maraschino.

Cognac

Sidecar

Rich and warming cognac meets bright, zesty lemon with a silky sweetness from triple sec, creating a perfectly balanced sour that is simultaneously refreshing and complex with a long, citrusy finish.

Simple Syrup

Brandy Cobbler

Rich and warming brandy anchors a bed of crushed ice, brightened by fresh orange and lemon citrus and gently sweetened with syrup and a hint of cherry - spirit-forward yet supremely refreshing.

Gör den här av ditt skåp

Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.

My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har – inklusive Brandy Crusta.