- 1
Förbered glaset: gnid en citronklyfta runt kanten på ett litet cocktailglas och doppa sedan ner det i finkornigt vitt socker för att få en jämn sockerkant. Skär en lång spiralskuren citron- eller apelsinskalsspiral och lägg den längs insidan av glaset så att den hänger över kanten. Ställ åt sidan. Mät upp brandy, maraschinolikör, curaçao, nypressad citronsaft, sockerlag och aromatisk bitter i ett mixerglas. Fyll med isbitar och rör om ordentligt tills drinken är riktigt kyld, ungefär 20–25 sekunder. Sila varsamt ner i det förberedda glaset med sockerkanten. Garnera med en citrusskiva på kanten om du vill. Servera omedelbart.
Brandy Crusta sägs ha skapats av New Orleans-bartendaren Joseph Santini runt 1850 och räknas som en direkt föregångare till både Sidecar och hela sur-familjen. Det som verkligen definierar drinken är den sockrade kanten och den sammanhängande citruspelsspiralen som täcker insidan av glaset – hoppa inte över den här förberedelsen, för det är själva själen i drinken.
Cocktails som den här
Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Brandy Crusta.