Whiskey Sour

Använd gärna en omvänd torrskak för bästa resultat – skaka först med is, sila bort isen och skaka sedan igen utan – det ger ett fastare och mer stabilt skum från äggvitan.

1. 1

   Mät upp bourbon, pressad citronsaft och sockerlag i en cocktailshaker.

2. 2

   Använder du äggvita, skaka alla ingredienser utan is i 10–15 sekunder för att emulgera ordentligt.

3. 3

   Fyll med is och skaka kraftfullt ytterligare 10–15 sekunder tills drinken är riktigt kall.

4. 4

   Serveras rak: dubbelskaka och sila ner i ett förkylt rocksglas.

5. 5

   Serveras on the rocks: sila över färsk is i ett old fashioned-glas.

6. 6

   Garnera med en apelsinskiva och ett maraschinokörsbar.