- 1
Lägg 2–3 färska fikon i kvartar och 3 kvistar färsk timjan i en cocktailshaker och muddla ordentligt tills fikonen är helt nedbrutna och timjanen doftar aromatisk.
- 2
Tillsätt 60ml vodka, 15ml honungssirap och 22ml färskpressad citronsaft i shakern.
- 3
Fyll shakern med is och skaka kraftfullt i 10–12 sekunder tills drinken är ordentligt kyld.
- 4
Fyll ett highballglas med krossad is.
- 5
Dubbelsia cocktailen genom en finmaskig sil ner över den krossade isen i glaset.
- 6
Fyll på med 90ml tonicvatten och rör om försiktigt en gång för att slå ihop smakerna.
- 7
Låt 2 stänk (4ml) Angostura bitters flyta upp på ytan.
- 8
Garnera med en skiva färskt fikon och en kvist timjan.
Välj mogna, mjuka fikon när du muddlar – omogna fikon ger varken saft eller sötma. Byt ut flytande honung mot ett honungssirap i förhållandet 2:1 (två delar honung, en del varmt vatten) så löser det sig jämnt i den kalla shakern utan att klumpa sig.
Cocktails som den här
Skanna dina flaskor och se vad du kan servera just nu.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Figgy Thyme.