Fyll ett highballglas till brädden med is.
Häll NA bitter aperitif och färskpressad grapefruitjuice direkt över isen.
Fyll på med torr tonic.
Rör om försiktigt ett par varv med en barspoon så att drinken går ihop utan att kolsyran försvinner.
Garnera med en grapefruitskiva på glasets kant.
Tonicvalet är avgörande här – en vanlig eller mediterran tonic för med sig en sötma som förstör drinkens hela karaktär. Fever-Tree Refreshingly Light eller East Imperial Dry är de självklara valen.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Bitter End.