Fyll ett stort vinglas rikligt med isbitar.
Slå i 75ml kylt Prosecco över isen.
Tillsätt 50ml Aperol och rör om försiktigt ett par varv för att blanda ihop.
Fyll på med 25ml kylt sodavatten.
Garnera med en apelsinskiva på kanten eller flytande ovanpå. Servera direkt.
Klassiskt byggd Aperol Spritz följer proportionerna 3:2:1 – Prosecco, Aperol, sodavatten – och häll alltid Proseccon först för att bevara kolsyran och hålla den sötsyrliga smakbalansen intakt. Aperols officiella rekommendation är just den ordningen, eftersom bubblorna hålls livliga och färgen förblir klar och djup.
My Bar Shelf läser ditt skåp och visar varje cocktail du kan göra av det du redan har - inklusive Aperol Spritz.