För kvällar när middagen är hela planen: tung mat, och något att dricka till varje del av kvällen.
En före maten. Beskan gör det en aperitif ska göra, den gör dig hungrig. En räcker.
I My Bar Shelf ↗Laga något långsamt och mörkt: högrev, tagine, cassoulet. Sådan mat som bestämmer hur allt efteråt ska smaka.
Mörka bär, fast tannin, tillräckligt med syra för att klara fettet. En Syrah från norra Rhône funkar, en riktig Rioja Reserva också.
När tallrikarna är utburna, gör espresso. Kort, mörk, utan socker. Den rensar bort tyngden och gör plats för det som kommer.
I My Coffee Shelf ↗Något sherrylagrat, med kola och torkad frukt. De två smakerna trivs ihop.
Finns det plats för en, ta en maduro som fått vila ordentligt. Kakao och läder. Ta god tid på dig.